紫藤花的食用功效与作用当然可以，紫藤不仅可以吃花，根和茎同样可以食用，无毒又含有丰富的营养价值。
含有较多的挥发油，还有许多的营养元素如：尿囊酸、尿囊素、二氢豆甾醇和廿七烷等，别看名字很复杂，这可是止泻、消肿的良药，还可以治疗腹胀。
紫藤的茎叶含木犀草素7-葡萄糖鼠李糖苷、维生素C和芹菜素等成分，可以解毒消肿。（虽然小编也不知道这么长的名字是什么东东，但真的对人身体有好处。）
紫藤根含有紫藤苷，味道甜甜的，可以治疗筋骨疼痛、风痹痛、蛲虫病，效果显著。
紫藤花的具体食用方法
在河南、山东、河北一带，人们常采新鲜紫藤花直接蒸食，吃起来有淡淡的清香。
在北京地区有"紫藤糕"、"紫藤粥"，"炸紫藤鱼"，只有你想不到没有做不到的
有媒体报道称，紫藤茎叶搭配配薏米、诃子、野菱等可治疗胃癌。（真假难辨）
注意：文中提到紫藤能食用的部分为花、根、茎，家庭食用尽量选择花。紫藤的种子有毒，食用会出现呕吐、腹泻等中毒反应。
