半夏对温度的要求半夏萌发出苗需要地温在10℃以上，最适生长温度为20℃左右时生长旺盛。当温度超过35℃时，在没有遮阴的条件下露地生长的半夏，它的地上部分会萎蔫死亡，造成半夏苗大面积倒伏；当温度低于5℃时，半夏生长停滞，低于0℃时，要注意防止冻伤。
半夏对湿度的要求半夏不耐旱喜湿，湿度较高的土壤适宜其生长。在夏季的傍晚用井水沟灌1次，一方面可以保持土壤湿润，另一方面又可以降低土温。当然，浇水也要有度，半夏既喜水又怕水，不可有积水，因为积水会造成植株生长不良，缺氧条件下会造成烂根、烂茎、倒苗死亡，最终导致块茎产量下降。
半夏是耐阴的植物，畏强光。如果光照过强，会灼伤半夏的叶片，容易造成植物萎蔫；如果光照过弱，则容易造成茎秆柔弱，发生倒苗。因此半夏宜生长在半荫环境中，在适度的遮光条件下，能生长繁茂。
半夏对土壤的要求半夏的根比较浅，湿润、肥沃、深厚的土壤适宜其生长，一般对土壤要求不严，除盐碱土和过粘的土壤不宜种植半夏以外，其他的土壤基本都可以生长，但一般土壤含水量为25%、疏松肥沃的中性砂壤最好。
水肥管理是半夏增产的前提，在种植前，可在土壤中混合豆饼肥、厩肥等基肥，保证生长前期养分供应充足，在植株进入旺长期后，注意追肥，可以泼浇液态肥料，一方面有利于保持土壤湿润，另一方面有利于促进半夏生长，从而起到增产的作用。
