观赏柞树有很高的观赏价值，它的树干苍劲独特，树的形状也是千奇百怪，优雅壮美，枝叶比较茂盛。柞树很适合修剪，可以修成多种造型，修剪后树冠幽雅壮观，独具神韵。在很多园林和庭院内都有柞树的存在，增添了很多古色古香和优雅风味。
柞树的叶片可以用做养柞蚕的饲料，而且它的木材因坚实抗腐蚀，也广泛用于建筑和家具等，它的果实含有丰富的淀粉，一般可以用来做淀粉，酒精，橡油等。不仅如此，柞树的树叶，树皮以及果实，壳斗中，都含有一种叫单宁的物质，在印染，皮革和渔业的制作上，都是必不可少的材料。而且作为柞树还可以培养香菇木耳等很多的食用菌呢。
槲叶经过加工之后，可以成为食用级包装纸哦，采用槲叶包装食物，可以使人自然而然的想到天然，绿色，无公害。用槲叶包装，既不污染食物，还可以保护环境。例如可以包装粽子等，十分新颖独特，而且健康。
柞树的树皮可以作为重要，具有止泻收敛的功效，还能够治疗痢疾哦。
