千屈菜的观赏作用千屈菜花型比较秀丽，开花很整齐并且色彩鲜艳，观赏性很高。将千屈菜用作园林应用花卉，或者是盆栽进行观赏，效果都很好。
可以将千屈菜成片的种植在浅水附近，可以营造美丽的岸边风景。千屈菜成片种植，渲染力很强，盆栽观赏也有很高的价值。一般，千屈菜盆栽养殖，可以和荷花或者水莲等花卉进行搭配，水景园林的造景效果很好。花钱少，效果还不错，作用比较明显。
千屈菜的观赏性除了体现在那美丽的花朵上以外，还体现在千屈菜的花期上，千屈菜的花期较长，所以观赏的时间也会比较久。还有就是，千屈菜可以用作切花观赏。
千屈菜的叶子可以食用，可以和马齿苋一起做粥，十分爽口。千屈菜食用可以清热，解毒的作用。
千屈菜可以全草入药，具有药用价值。千屈菜入药可以抗菌消炎，可以治疗肠炎便血等，也可以将其外用，可以治疗外伤和出血的症状。
千屈菜入药，内用一般是煎药，外用主要是研末外敷。
在民间，有许多关于千屈菜可以入药的记载，都分别记载了千屈菜的药性和作用等，也有一些药方，可以供药用的时候进行参考。
