艳山姜的医药价值艳山姜的根状茎和果实，味辛、涩，性温。
具有燥湿祛寒，除痰截疟，健脾暖胃的功效。主要可以用于治疗缓解脘腹冷痛，胸腹胀满，痰湿积滞，消化不良，呕吐腹泻，咳嗽等症状。
此外艳山姜的种子可以治胃脘胀满痛。
艳山姜叶片宽大，色彩绚丽迷人，是一种极好的观叶植物。同时，它的花朵多且有序，色白美丽，也是一种很好的观花植物。
艳山姜的经济价值台湾地区对艳山姜的生活使用比较多。
原住民用艳山姜的茎状叶鞘，晒干，编织成绳索、篮子、凉席等编织品。
此外，台湾地区居民用艳山姜的宽大叶片做粽叶来包裹粽子。艳山姜的嫩茎可以作为姜的替代品。
在四川泸州以及重庆与贵州部分地区，人们也用艳山姜叶来包裹黄糍粑。
